～余った節分豆はありませんか？～

 こんにちは！

２月は節分があったので、豆まきされた方も多いですかね？

豆まき用に福豆を買ったけど、余ってしまって、そのまま食べるのも飽きた

なんて方もいるのではないでしょうか😊

そんな方におすすめなのが、福豆を使った炊き込みご飯です。

お好きな食材と福豆を入れて、炊飯器でスイッチひとつで出来るので、

お手軽です。

炊き込みご飯にすると、豆もふっくらして、香ばしい香りも出るのでおすすめです。

今回はよりお手軽に出来るように、味付けの調味料も１つだけです！

～調味料はたったひとつだけ！福豆入り炊き込みご飯～

＜材料＞

・米：2合

・福豆：30g

・人参：50g　※いちょう切りにする

・きのこ（今回はしめじ）：50g　※食べやすい大きさにさく

・ツナ缶（オイル漬け）：1缶

・焼肉のたれ：大さじ4

・水：適量

・ごま、ねぎ：お好みで

＜作り方＞

①お米を研ぐ。

②釜に①、福豆、人参、きのこ、焼肉のたれを入れ、２合の目盛まで

水を入れて、軽くかき混ぜる。

③②にツナ缶を油ごといれ、炊飯する。

④お好みでごまやねぎをかけて、出来上がり！

とても簡単に出来るアレンジレシピなので、是非作ってみてくださいね！😋

～２月の栄養士からのお便り～

厳しい寒さが続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？

もうしばらく寒さは続きますが、元気に乗り切りましょうね！

😊2月の栄養士からのお便りのお知らせです。

２月の行事といえば節分！

節分とは本来、季節の変わり目（立春、立夏、立秋、立冬）の前日を指す言葉です。

節分といえば「豆まき」ですよね！

豆まきで使う大豆は「福豆」と 呼ばれ、福を取り込むことでこれから一年間の無病息災や

幸せを願うために豆まきをした後に歳の数だけ豆を食べると良いと言われています。 

そこで今回は豆まきでも使われる「大豆」についてのお話です。

今月のテーマは「大豆の栄養パワー！！」です。

大豆は肉や魚などの動物性のたんぱく質に匹敵する良質なたんぱく質を含んでおり、

「畑の肉」とも呼ばれています。

その他にも、たくさんの栄養パワーをもった食品なので、詳しくは栄養士からのお便りを

ご覧ください。

裏面には、蒸し大豆を使った簡単なレシピを載せています。

お子さんのおやつにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。

ご自由に取っていただいていいので、来院した際には、

是非手に取って見てみてくださいね😊

管理栄養士　島谷