～６月の栄養士からのお便りのお知らせ～

今週は雨が続いて、あまり天気が良くないですが、

皆さん、体調を崩さず、お過ごしでしょうか？

６月の栄養士からのお便りのお知らせです。

今月のテーマは「もち麦の栄養、健康効果がすごい！」です。

スーパーでも手軽に手に入るので、「もち麦」を知っている方も多いのではないでしょうか。

最近はコンビニのおにぎりやスープに使われたりもしていますね。

「もち麦」は食物繊維が豊富で、ぷちぷち、もちもちした食感があって美味しいのが特徴です。

食物繊維豊富といってもどのくらいなの？と思われるかもしれませんが、

食物繊維豊富で知られている「ごぼうの２倍」「玄米の４倍」もの量、

白米と比較すると２５倍の量が含まれています。

主食だと継続的に食物繊維の摂取が可能なので、もち麦は特におすすめの食材です。

また、食物繊維には水溶性、不溶性と２種類あるのですが、それらをバランスよく

含んでいるのももち麦の魅力ですね。

１日の食物繊維摂取目標量（20歳以上）は男性で21.0g以上、女性で18.0g以上なのですが、

3～6ｇ程度の不足があるのが現状です。

その不足分を補うのにお手軽なのが、もち麦ごはんです。

１日に茶碗２杯分で不足分を補えます。

そのほかにもスープに入れたり簡単に取り入れられるので、是非試してみてください。

６月の栄養士からのお便りの裏面にはもち麦を使ったスープレシピも載せています。

もうすぐ２歳になる私の娘（野菜嫌い）も気に入ったのかもりもり食べていました😊

濃さが気になる場合は子供の分を薄めてあげれば大丈夫です。

是非作って、家族で食べてみてくださいね。

来院された際には、手にとって見ていただけると嬉しいです。

管理栄養士　島谷